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國內葡萄酒培訓市場亂象叢生

內容來自hexun新聞

葡萄酒在中國的普及讓不少人對品酒知識與文化產生瞭興趣,由此催生的培訓機構也越來越多。但是,這個看似紅火的培訓市場實則亂象叢生。亂象一仿冒專業機構 全無認證資質葡萄酒業內人士對北京商報記者表示,自己並非科班出身,非常想通過某種方式來加深對葡萄酒的瞭解。目前國內基於這種目的開設的培訓班不在少數。培訓形式主要是通過培訓+考試的方式獲得某種認證,或是以推廣葡萄酒文化為目的而設立的短期培訓。這種看似繁榮的培訓市場背後卻存在不少問題,中國葡萄酒文化教育專傢晉陽告訴北京商報記者,有不少消費者取得的證書,在業界根本不被認可。但是由於消費者對葡萄酒知識的匱乏,對這些培訓機構證書的資質很難辨認。據瞭解,目前國內可以提供葡萄酒培訓的組織主要分為兩種,一種是典型的職業培訓機構,提供專業的葡萄酒培訓。一種是以酒商為代表,他們本身賣酒,兼顧做職業培訓。盡管這種培訓在中國並沒有得到國傢的官方認可,但由於入學沒有門檻限制,在中國市場上仍然受到瞭很多從業人士和葡萄酒愛好者的追捧。一傢培訓機構負責人表示,現在葡萄酒教育是個熱門行業,開設的每期課程學員都爆滿,有的時候不得不加班加點增加課程安排。但也有不少消費者反映,面對眾多的培訓機構,很難做出選擇,不知道到底哪一種培訓適合自己。亂象二課程價差大 內容太隨意登錄不同的葡萄酒培訓網站不難發現,相同的課程價格卻有著明顯的差異,以當下熱門的WSET葡萄酒及烈酒二級認證課程為例,逸香網上課程72小時的費用為4800元。而在也買酒學院,該課程的時間縮短瞭1/3,費用卻高達4980元。除瞭價格存在差異,國內葡萄酒培訓的價格也著實不便宜,逸香網上有專門針對侍酒師的培訓課程,其中初級侍酒師24小時的課時,費用為7800元。中級侍酒師48小時的課時,費用高達1.38萬元。除此之外,由於目前國傢對國內培訓機構教授的課程內容沒有硬性規定,不同培訓機構針對同一門課程的授課內容也大多不同。以WSET葡萄酒及烈酒二級認證培訓為例,逸香網在培訓內容上標明:該課程主要是瞭解葡萄酒和烈酒的市場前景、銷售技巧、服務規范;瞭解葡萄的種植和葡萄酒及烈酒的生產工藝;熟悉各個產區的葡萄品種和葡萄酒特色;掌握挑選低價格、高品質的葡萄酒的技巧。也買酒學院培訓內容則是葡萄酒和烈酒的主要風格,酒標辨識,世界主流靜止型葡萄酒、起泡酒以及烈酒的類型和風格,標準的品酒知識等。相同的資格認證明顯出現瞭不同的教授課程。亂象三速成版成主流 質量難保障在培訓時間上,國內培訓多是短期的。課程一般2-3天,最長的不超過一周。課程時間短成瞭國內葡萄酒培訓的普遍現象。雖然短期培訓的快捷性為一些想在短期內獲得葡萄酒知識和相關認證的人士帶來瞭便利,但這種多理論少實踐的培訓模式也並非適合所有人。中國葡萄酒文化教育專傢晉陽表示,如果僅學習理論知識是沒有用的。而且短期內也不可能把葡萄酒知識學到腦子裡。學習之後還需要實際訓練,要時時刻刻接觸葡萄酒。對於曾在法國接受過葡萄酒教育的晉陽來說,國內和國外的葡萄酒教育還是有區別的,在國外,除瞭上課之外,學生還有機會經常到酒莊參觀。理論知識之外有運用,這樣的學習方式收益更大。“我接觸到的不少人,培訓就是想拿到一個證書方便找工作,有些過於急功近利瞭。他們認為葡萄酒是個好的產業、好的職業,拿到葡萄酒證書後薪資會很高。如果隻是為瞭掙錢來學葡萄酒是不對的。”晉陽說。也正是由於消費者對葡萄酒證書的盲目追求,讓葡萄酒培訓行業的問題日益顯著。亂象四培訓師匱乏 假專傢誤導人中國葡萄酒市場巨大,全球葡萄酒商紛紛視中國為蘊藏巨大財富的“新大陸”,競相搶灘。和巨大的消費市場形成鮮明對比的是葡萄酒教育的現狀。不少業內人士表示,國內的葡萄酒教育相對滯後,在葡萄酒教育領域,培訓人才極度匱乏,優秀的講師就更少瞭。據瞭解,目前市場上一些葡萄酒專業人才沒有被有效消化,這些人才基本上都處於葡萄酒行業上遊產業鏈。專門從事葡萄酒教育的隻有很小一部分。師資力量的匱乏與市場對教育需求之間的矛盾逐步加大。因此難免有一些沒有質量保證的培訓機構出現。而對於不熟悉行業情況的消費者來說,很難分辨好壞,於是就有瞭誤讀葡萄酒文化和市場等情況出現。業內人士表示,由於葡萄酒的短期培訓模式在國內缺乏監督機制,個別所謂的“專傢”不僅誤導瞭葡萄酒學習者,也誤導瞭市場。晉陽表示,有不少“專傢”在談論葡萄酒時,對基本的葡萄酒知識都出現瞭錯誤,但是各種冠冕堂皇的證書卻讓他們仍然在忽悠很多消費者。“在我接觸的人當中,很多葡萄酒老師自身就不專業,這樣教授的知識肯定也是有問題的。”晉陽說。北京商報記者 孫竹青

新聞來源http://news.hexun.com/2013-11-22/15992土融台南將軍土融2189.html

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